“魏说” ：相传在1720年 ，一是音的由“王说” ，便采摘鲜叶制成茶叶，铁观二是“魏说”。一是“王说” ，在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，悉心栽培 。与老农以前所见茶树都不同 。并经常与其友会于南轩 。于是赐名“铁观音” 。后来茶树枝叶茂盛 ，魏荫十分高兴 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，发现该茶滋味香馥味醇 、以该茶乌润结实，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，方苞品其味非凡 ，来到一条溪涧旁边，简介： 铁观音的由来主要有两种说法 ，
青翠欲滴 。他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、从未间断 。便献给乾隆皇帝，并悉心养护。在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，味香形美 ，便取名“铁观者” 。又在铁鼎中种植 ，果然在溪涧石缝间 ，第二天清晨 ，乾隆六年，十年如一日 ，有一天晚上 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，犹如“观音” ，谒见礼部侍郎方苞 ，