食材 ：鲜虾400克 、让人
7、销魂虾
3 、味沙
3、茶酱脆皮鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏 ，可以方便入味 。销魂虾洗净鲜虾 ，味沙用剪刀剪去虾脚 ，茶酱脆皮这一步是让人最重要的，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。销魂虾鲜虾处理好后 ，味沙用不锈钢小锅装适量油 ，茶酱脆皮就是让人这味菜的灵魂 ，炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。虾炸酥脆后 ，味沙生抽适量、
5 、
4 、不然虾会带有苦味 。生姜适量 、
8 、
4 、
2 、锅烧热油 ，先稍腌制下 ，用滤勺捞起滤油备用 。趁热装碟即可 。放入炸过的虾大火翻炒匀 。葱白适量、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
2 、中火烧开 。葱白爆香 。再开大火放虾入到皮酥脆 。从虾肚中间切开 ，沙茶酱2汤匙 、放姜丝，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
小贴士：
1 、将虾肚中间划开 ，油适量
做法 ：
1 、
6 、这样是为了方便入味 。