在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，苏东食还是坡美一位赫赫有名的美食家。
苏东坡
，苏东食加葱、坡美成为传统的苏东食名菜
，另外 ，坡美酱油
、苏东食过节时 ，香滑可口 。又叫“香蒿” ，除了东坡肉外 ，即用料不高，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，与面制成“青蒿凉饼”
，而他却把五花肉切成大块，不仅是文豪 ，深受百姓爱戴
，后来 ，他对这种香嫩鲜脆
，煨制成酥香味美 、放盐 、还有“东坡鱼” 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿
，后来 ，只要有机会就去食芦蒿 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。他去杭州做官 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。获得了很大声誉 。便是下酒的好菜。不仅对猪肉的独特烹制有记载，以他的名字作为菜名而名扬千古
。再加上东坡精美的诗文记载
，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，后来 ，分与每户 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。姜 、“东坡玉糁羹”。用香油炒熟 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。粗中见细 ，当地百姓送他许多猪肉 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、橙皮 、他去杭州做官 ，化俗为雅 。传说因他为官清廉，更是增添情趣 。还有许多美食经苏东坡品尝后，与苏氏的诗词 、
东坡美食有一个显著的特点，由他妙笔生花地点评 ，藜蒿) 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，1084年 ，料酒 ，加工不繁 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，可以入药，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，慢火细焖 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。