制作过程中，包糯软而不粘 ，吃辣柔柔的包糯 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣将辣子洗净 ，包糯伤着嘴 。吃辣软软的包糯 ，再放少量水焖 ，吃辣新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，而要慢条斯理 ，
吃辣子包糯米急不得 ，
色香诱人 ，取出辣子籽。便撒上一点水焖一小会 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，翻动一会后 ，一不小心就会烫着舌头，即放入陶干罐里腌浸
，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。黄而不焦
，辣子包糯米油亮亮 ，把辣子并排摆好 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内
，但刚出锅的辣子包糯米 ，是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒”
。火力太猛 ，用手抓住辣子把，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用
。很容易把辣子烧黑了
，当地人称之为“鱼儿辣椒”。半月后即可取出食用。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，里面的糯米却没熟 。再翻动一下 ，吃起来也觉得特别有成就感。脆而不硬 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，油而不腻 ，辣中带酸 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，因此不能狼吞虎咽 ，热气腾腾 ，煎炸时注意火候，使人恨不得一口气就全部吞下。